| Lot de 3 paquets de café bio Soberano |
13,50 EUR
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 Lot de 3 paquets de café bio Soberano, Colombie.
Café Soberano, grand Arabica bio moulu 250 grs.
Notre volonté est de vous faire découvrir un excéllent café équitable
(médaille d'or en cafés issus du commerce équitable , décerné par l'AVPA)
a un prix exceptionnellement bas , pratiquement à prix coûtant !
Café fin et délicat
Fruité, doux et très aromatique ce café bio de variété "Excelso", est suave avec du corp mais pas trop. Parfaitement équilibré ce café bio colombien régalera les amateurs de cafés grands crus.
Ce café est celui des 1300 petits producteurs de la coopérative COSURCA située au sud de la Colombie, dans le département du Cauca. Ces agriculteurs vivent sur les flancs de la Cordillère des Andes, dans une région très défavorisée, où ils ont su s'organiser pour s'opposer à la misère, à la violence et aux cultures de la coca et du pavot. Ils cultivent un café arabica de grande qualité. Ce café est unique et rare bénéficiant de l'appellation Grand Cru de Terroir. Il est cultivé, récolté et torréfié dans le respect des grandes traditions caféières et de l'agriculture biologique.
Histoire et culture: L'isolement et le relief de cette région ont malheureusement attiré depuis de nombreuses années non seulement les guérillas d'extrême gauche et d'extrême droite mais aussi les cartels de la "coca". Les cultures illicites de coca ont permis pendant quelques années aux agriculteurs d'avoir un revenu légèrement plus élevé par rapport aux cultures traditionnelles. Mais ces communautés se sont vite rendu compte que cette culture amenaient aussi la guerre civile, les règlements de comptes, les massacres aveugles, la dépendance économique et la destruction du tissu social communautaire traditionnel, ainsi que d'importants problèmes sanitaires chez les consommateurs….
Ces communautés se sont alors organisées pour résister à cette évolution néfaste, en une dizaine d'associations locales de paysans qui, toutes ensembles, se sont donné comme objectif la renaissance d'une organisation sociale autogérée (l'Etat est absent, excepté par ses incursions militaires ponctuelles), une agriculture qui puisse assurer la sécurité alimentaire aux populations (cultures vivrières biologiques, élevage), le refus des culture illicites (coca et pavot) et leur substitution en priorité par des cultures vivrières (principe de souveraineté alimentaires) et commerciales, comme le café. Chaque membre de la Coopérative Cosurca s’engage à ne pas cultiver des produits illicites. Ces organisations ont formé la coopérative COSURCA en 1975 pour s'unir (actuellement 1800 membres), recevoir un appui technique et commercialiser le café. Celui-ci provient de "fincas integrales" (fermes intégrales), certifiées "biologiques", mais nombre de ces agriculteurs sont encore en "conversion" et produisent donc ce qu'ils appellent le "café social" (de même qualité mais non certifié pour des raisons financières, car la certification nécessite un fort investissement de départ). Le café "SOBERANO" est entièrement issu des fermes certifiées en agriculture biologique. |
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